2020-12-23 09:32:23 用江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅做冬虫夏草乌鸡汤

很多人都喜欢煲汤，尤其是用陶瓷锅小火慢炖，在寒冷的冬日围坐在餐桌前慢慢品尝，不仅暖身养胃，而且营养滋补，很多女性朋友都很爱喝。而在众多的滋补养生汤中，最有营养的，就要数乌鸡汤了。今天江西炊之源陶瓷炒锅美食课堂就和大家来聊聊乌鸡汤吧。 乌鸡汤都有哪些功效呢？下面就来为大家介绍一下。首先，适当饮用乌鸡汤可以提升人体的免疫力。因为乌鸡当中的营养成分是丰富丰富的，尤其是蛋白质、氨基酸、维生素等含量都很高，喝乌鸡汤可以帮助调节生理功能，从而提高免疫力，预防疾病的发生。 其次，适当饮用乌鸡汤，还可以起到抗衰老的效果。乌鸡当中含有大量的维生素a以及微量元素硒，这些物质有抗氧化和延缓衰老的效果。难怪如此受女性的欢迎啊。 然后，适当饮用乌鸡汤，对调理与治疗妇科疾病也有一定的帮助。乌鸡当中含有丰富的铁元素，有滋阴补血及健脾养胃的效果，尤其是可以改善女性生理期不适或缺铁性贫血等病症。 最后，适当的饮用乌鸡汤，还有助于保护心血管。乌鸡当中含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇含量，从而起到保护心血管的作用。还有研究证明，乌鸡当中含有一定的DHA和EPA，这些成分可以提高儿童的智力发育，以及预防老年痴呆症。 当然，饮用乌鸡汤一定要适量，因为乌鸡的营养确实很高，喝得太多容易造成体内营养过剩，反而对健康不利。而且乌鸡肉性温，助火，所以也不适合内火旺盛的人喝。由于乌鸡汤的蛋白含量很高，所以肝肾病患者也要尽量避免饮用，以免加重肾脏的负担。 下面就来教大家如何用江西炊之源陶瓷炒锅来做冬虫夏草乌鸡汤。原料准备：冬虫夏草4根，乌鸡一只，枸杞和红枣适量，姜片适量，盐少许，黄酒少许，红糖少许。 具体做法： 1、将乌鸡洗净备用，将红枣、冬虫夏草、枸杞等清洗备用，然后在江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅内盛入清水，水量要能没过鸡肉。依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，加入少许的盐和黄酒，最后将乌鸡入锅。 2、大火等锅内的水烧开后，将汤汁中的浮沫撇除，改用小火清炖一个小时。因为江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅的密闭性和保温性非常好，江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅内可以一直保持恒温的状态，从而让食材受热均匀，保证熟透软嫩。 3、起锅前，可以提前关火，靠江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅的余温继续焖煮几分钟，这样有利于将食材的营养成分充分的释放出来，并且能锁住营养不流失。期间不用加任何调鲜品，因为汤本身已经非常鲜美了。 速速动手吧，用江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅把美味的养生汤做起来。

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2020-09-22 18:08:44 天山雪莲被吃濒危了？在家做份雪梨炖鸡汤吧，记得用唯洁雅厨房纸吸去鸡油

雪莲花生长的环境极其恶劣，生长于高山雪线附近的岩缝、石壁和冰磺砾石滩中，海拔2400-4000米，需要在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。 雪莲现已较稀少，十九世纪九十年代前，新疆部分山区在海拔1800米左右就可以采到雪莲，二十世纪后在海拔3500米以下已经难觅其踪了。除了资源总量锐减外，雪莲花头直径也从30厘米下降到仅10厘米左右。 1996 年中国已将天山雪莲列为二级保护植物，天山雪莲是唯一列入《中国植物红皮书》的雪莲植物，是中国国家三级濒危物种。2000年国务院13号文件已明令禁止采挖野生雪莲。 今天我们不介绍任何雪莲含有的功效，因为它的药用价值都已经有可替代方案了，所以我们不要为了自己的日常保健去伤害他们，想在秋季补身体，可以在家炖一份雪梨鸡汤，既方便又润肺。 老母鸡一只焯水待用，雪梨2个，去皮和核，切成块状，姜切片，和鸡肉一起放入汤锅中，加入清水，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时，关火后用唯洁雅厨房纸巾吸去表面油脂，然后加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。 营养学专家表明，肉类在炖汤之前，应该先在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉肉腥味，也是一次更彻底清洁肉类的过程，肉类经过焯水先一步去除杂质，可以使后面炖出的汤清亮而不浑浊，鲜香而少异味。 炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，鸡肉和鸡骨内溶解出的水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。 汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，所以最好用唯洁雅厨房纸巾将鸡汤表面的鸡油给吸走，将冰块包在唯洁雅厨房纸巾里，从鸡汤的表面轻轻滑过，汤表面的油脂遇冷会凝固、然后被唯洁雅厨房纸巾吸起，这样就可以快速的去除汤上面的油脂了。 炖鸡汤有几个关键点要注意，如果是用普通汤锅炖的话，水要加多些，这样就能避免中途添水，以免影响鸡汤的醇香；此外嫩鸡只需炖1个小时即可，但是如果炖老母鸡，那时间最好能延长半个小时。 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。胆囊炎和胆石症经常发作者，以及高血压、高血脂的朋友也不应食用，由于鸡汤内含有一些小分子蛋白质，所以患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的朋友不宜食用。

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2018-05-08 10:56:00 我宝宝容易生病，婆婆老是说是我的奶水没有营养，请问我该怎么办呀？饮食方面要怎么安排呐？

妈妈的营养是泌乳的基础，尤其蛋白质营养状况对泌乳有明显影响。如果哺乳期营养不足，将会减少泌乳量，降低母乳质量，并影响妈妈健康。为了提高母乳质量，妈妈应该合理安排饮食，确保营养均衡摄入，具体为： （1）科学补充优质蛋白质。妈妈可以通过摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物获得丰富的优质蛋白质，并从食物中摄入脂类、脂溶性纤维素、B族维生素和矿物质等。哺乳期妈妈应比孕前增加约80g的鱼、禽、蛋、瘦肉，也可以用优质蛋白质的大豆及其豆制品替代。 （2）多喝汤水。妈妈每天的摄水量和乳汁分泌量密切相关。哺乳期妈妈每天应多喝水，还要多吃流质的食物，如鸡汤、鲜鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、菜汤、豆腐汤等，每餐都应保证有带汤水的食物。 （3）确保每天摄入足量奶制品。奶类是钙的最好食物来源。哺乳期妈妈应每天增加饮用200ml的牛奶，使总奶量达到400-500ml，以满足其对钙的需要。 （4）保持营养均衡。妈妈应合理营养，适当摄入海带、紫菜、鱼、贝类等富含碘或DHA的海产品，选择多种多样的新鲜蔬果，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上。 （5）此外，妈妈保持良好的心理和精神状态，并尽量做到生活有规律，每天保证8小时以上的睡眠时间，避免过度疲劳，有益于泌乳。

2018-05-04 10:50:00 妈妈的营养与母乳质量有关系，请问专家，钙怎么安排妈妈的饮食，提高母乳质量呢？

提高母乳质量，妈妈应该合理安排饮食，确保营养均衡摄入，具体为： （1）科学补充优质蛋白质。妈妈可以通过摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物获得丰富的优质蛋白质，并从食物中摄入脂类、脂溶性纤维素、B族维生素和矿物质等。哺乳期妈妈应比孕前增加约80g的鱼、禽、蛋、瘦肉，也可以用优质蛋白质的大豆及其豆制品替代。 （2）多喝汤水。妈妈每天的摄水量和乳汁分泌量密切相关。哺乳期妈妈每天应多喝水，还要多吃流质的食物，如鸡汤、鲜鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、菜汤、豆腐汤等，每餐都应保证有带汤水的食物。 （3）确保每天摄入足量奶制品。奶类是钙的最好食物来源。哺乳期妈妈应每天增加饮用200ml的牛奶，使总奶量达到400-500ml，以满足其对钙的需要。 （4）保持营养均衡。妈妈应合理营养，适当摄入海带、紫菜、鱼、贝类等富含碘或DHA的海产品，选择多种多样的新鲜蔬果，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上。 （5）此外，妈妈保持良好的心理和精神状态，并尽量做到生活有规律，每天保证8小时以上的睡眠时间，避免过度疲劳，有益于泌乳。

2017-09-21 12:44:00 我朋友跟我说，生完孩子要多吃红糖水，还有鸡汤这些，请问产后饮食要注意什么的呀？

产后月子饮食备受关注，但月子里吃什么、怎么吃更健康大多数人未必了解，如果妈妈不注意避免饮食误区，对身体恢复以及母乳喂养都会有一定的影响。常见的产后饮食误区有：大量吃鸡蛋，大量吃肉类，急于进补，摄入含大量油脂的浓汤，吃大量的红糖，不吃蔬菜、水果，口味太重。

2017-06-15 13:33:00 孕妈初期吃什么补药合适呢？饮食上要注意什么地方呢？

其实怀孕了没必要吃营养品来补营养，可以通过食补来补营养就行了，在前三个月只吃叶酸就行了，这个时期是胚胎的成长期，需要的营养不多，可以等四个月左右就开始补营养就行了，锌可以让医生给你开，这个吃一个月左右就行了，我当时也是这样，像钙，铁之类的我都是食补的，平常多煲点骨头汤，鸡汤，来喝，像海鱼，虾，海带，鲜奶是补钙的，海产品一个星期吃二次就行了，鲜奶可以每天一盒。猪肝是补血的，可以多吃，我之前是每在早上买点猪肝和瘦肉煮粥或粉吃。这样整个妊娠期我都没有缺营养，而且宝宝生下来还有七斤我。比他们吃奶粉的还长得好。食补营养又健康，比营养品放心多了。