2020-01-09 21:12:12 猪脚鲫鱼太容易吃腻！金牌月嫂教你6道素菜月子餐，清淡好吃又下奶！

很多姐妹在上户的时候都致力于帮宝妈下奶，这一点可以理解，毕竟纯母乳喂养对宝宝来说可是件大好事。 但是，下奶可并不是件简单的事儿呀，催乳按摩可不能随便按，没有专业指导很容易弄疼宝妈，严重还会弄伤宝妈的乳腺！ 其实说起来，还是食疗比较靠谱，但是很多姐妹会做的催乳餐就那么几样，不是猪脚就是鲫鱼，熬出来那个汤啊又白又浓，宝妈吃个几次就腻得不行。 所以今天，老师就来教大家 6 道清清爽爽的素菜月子餐，又好吃又方便做，下奶效果也是杠杠的啊，姐妹们一定要认真学哦！ 一、口味莴笋条 这道口味莴笋条，口感爽脆，鲜甜美味，宝妈产后缺奶或乳汁不通宜食用。 准备材料：莴笋 200g 、红菜椒 10g 、白醋 1 茶匙、姜 20g 、白砂糖 2 茶匙、香油 1 茶匙、盐 3g 。 步骤 1 ：姜切丝，蒜切片备用。 步骤 2 ：青红椒切碎备用。 步骤 3 ：莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成 5cm 长 0.5cm 宽的条。 步骤 4 ：用沸水焯一下。 步骤 5 ：锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。 步骤 6 ：加入莴笋丝翻炒片刻。 步骤 7 ：出锅加入切好的青红椒点缀即可。 小贴士： 1 、莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿。 2 、莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆。 二、金针菇豆腐 金针菇可以促进新陈代谢，有利于孕妈身体对营养素的吸收。 豆腐被誉为 “植物肉”，是催奶食物，对储备乳汁有促进作用。 准备材料：豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水 3-4 勺、清水半碗。 步骤 1 ：准备好豆腐。 步骤 2 ：锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮 5 分钟。 步骤 3 ：小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。 步骤 4 ：捞出豆腐，摆好盘。 步骤 5 ：金针菇切掉根部，洗净。 步骤 6 ：将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。 步骤 7 ：把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。 小贴士： 1 、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。 2 、淀粉水取 3-4 勺即可，放太多等会儿煮的时候会让酱料变成一坨的。 3 、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。 4 、不喜欢太酸的醋可以少放点。 三、芹菜拌腐竹 芹菜富含矿物质元素，哺乳期的妇女宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。 腐竹作为豆制品，也是催奶食物。 准备食材：芹菜 150 克、腐竹 30 克、银耳 1/2 朵、色拉油 2 茶匙、食盐 1/2 茶匙、香油 1/2 茶匙、白糖少许。 步骤 1 ：干腐竹用温水泡发 4 小时以上至软，切成 1 厘米长小段。 步骤 2 ：银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。 步骤 3 ：芹菜择洗干净，切 1 厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿， 3 厘米左右）。 步骤 4 ：锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳。 步骤 5 ：焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。 步骤 6 ：将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。 小贴士： 1 、芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。 2 、花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。 四、木耳炒黄花菜 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对失眠、乳汁不下等有疗效，可作为产后的调补品。 黑木耳具有补血气、清除肠胃垃圾的功效。 准备食材：黑木耳 50 克、黄花菜 30 克、大蒜 1 瓣、葱 1 根、高汤或清水少许、盐 1/2 茶匙、酱油 1/2 汤匙、食用油 2 汤匙。 步骤 1 ：将黑木耳放入清水中泡发，然后在流水下冲洗干净，撕成小片备用。 步骤 2 ：黄花菜放入清水中泡发，然后冲洗干净，摘掉头部，挤干水分备用。 步骤 3 ：大蒜去皮，切成蒜蓉，葱洗干净，切成葱花。 步骤 4 ：热油锅，爆香蒜蓉，然后放入黑木耳煸炒。 步骤 5 ：然后加入黄花菜一起翻炒，可以淋入少许高汤或者清水，让食材焖煮一下。 步骤 6 ：等木耳和黄花菜断生后，调入酱油和盐，翻炒均匀。 步骤 7 ：撒上葱花，即可出锅。 五、碧玉腐皮卷 豆腐皮含有丰富的钙质，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。 准备食材：豆腐皮 1 大张、黄瓜 1 根、小葱 1 把、香菜 2 根、甜面酱适量。 步骤 1 ：豆腐皮切成宽 8 厘米、长 12 厘米的长方形小片。 步骤 2 ：入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分。 步骤 3 ：小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段，香菜梗用开水烫软。 步骤 4 ：在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段。 步骤 5 ：卷起来。 步骤 6 ：用香菜梗捆住即可。 六、菌香杂粮米糊 菌香杂粮米糊香糯美味，营养丰富，其中，黑米的营养价值甚至要比一般白米高，能够滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血，健身功效明显。 准备食材：黑米 50 克、小米 50 克、青豆 50 克、燕麦米 50 克、花生 1 把、白玉菇 1 小把、水适量。 步骤 1 ：清水泡发干鸡腿蘑，杂粮按个人喜好配好。 步骤 2 ：杂粮和白玉菇清洗干净。 步骤 3 ：所有材料放入豆浆机。 步骤 4 ：放入适量清水，搅拌均匀后即可食用。 小贴士： 1 、一定要打碎磨细，这样煮的米糊才细滑。 2 、大火煮开，小火煮 10 分钟才会浓稠，菌子的香味才更突出。 总结 今天的月子餐课程就到这啦，如果宝妈有少奶的情况，最最关键的还是要让宝妈不要焦虑，多让宝宝吮吸，再以食疗为辅。 遇事不要慌，相信月嫂姐妹们肯定能帮宝妈顺利出奶的！

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