面对严重食品安全问题 我们还能吃什么

　　膳食不健康不合理，会引起的很多疾病，很多人也已经意识到了这个问题。随着人们生活水平的提高，食品的丰富多样，可以在更广的范围内选择自己喜欢的食物，不过这也带来了营养的偏门失衡。过多的食用肉、蛋、奶，造成人们生活中漫边的高脂肪、高动物蛋白、高糖分蓄积，这对健康有着很大的威胁。数据显示，27.6%的恶性慢性疾病呈现出低龄化趋势。

　　同时，随着环境的破坏，人们在食品的生产、制造加工阶段加入了过量的添加剂，最近频发的食品安全事件就是一个最明显的例子，在严峻的事实面前，人们不禁要问，谁可以保证我们的食品安全，我们应该如何选择呢?

　　完全避免是不可能的，我们所要做的就是要小心一些，尽量选用天然无添加的食品，同时对于饮食的搭配方面，笔者在此做一下推荐，希望会对你有所帮助。

　　1、维持体内酸碱平衡的比例

　　健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

　　2、粗纤维对健康很重要

　　荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

　　3、低钠饮食

　　我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

　　4.多元营养补充食品

　　在已知的食品中纯天然的螺旋藻作为一种有效的营养替代品，值得推荐，它营养丰富而均衡，对严重营养不良病人的调养，病后虚弱者的恢复，儿童体质的增强和老年人身体的保健均有特殊功效。人体的健康不是靠医药来维护的，而是靠均衡的营养和无污染的食品来维持的，这是一个显而易见的事情。众所周知，过度加工的食物也常失掉很多营养，而缺乏一种营养也会连带缺乏多种营养。螺旋藻由于含有丰富而均衡的营养，正好可以补充食物中营养摄入的不足，对人体健康有帮助。所以适当的摄入一些这类物质是很有必要的。