当六脚章鱼遇上海德拉夫妇

　　据外媒报道，美国的海德拉夫妇带领自己的孩子前往希腊海边度假时，在海里活捉了一只六脚章鱼,一家四口在把这只章鱼吃下肚后才知道，这只章鱼竟然是全球迄今为止发现的第二只六脚章鱼。

　　或许你会嘲笑海德拉一家连章鱼有八只脚这一常识都不知道，但是在现实生活中，确实有不少人不知道章鱼长什么样子，有些人甚至以为章鱼和鱿鱼是同种生物，这确实有点让人啼笑皆非。

　　章鱼的外形特征明显，圆圆的头，加上八条比躯干长好几倍的须状腕足，所以人们又把章鱼称作“八爪鱼”，只要记住了章鱼是八爪鱼这一点，就能轻松识别了!(章鱼和鱿鱼的详细区分方法，可参阅我的另一篇文章《鱿鱼妹来诉苦：我真的不是章鱼哥!》)

　　不过，对大多数人来说，章鱼究竟长什么样子根本不重要，重要的是它是否好吃。章鱼成为人类的餐中之物以来，一直深受世界各国人们的喜爱，日本有章鱼小丸子，韩国有昏倒章鱼、意大利有章鱼披萨、西班牙有章鱼海鲜饭等。

　　而擅长烹饪之道的中国人，更是把章鱼的食用价值发挥到极致!煎、炒、炖、焖、煨、烹、炸、烧、蒸等多种烹饪方法，把一只小小的章鱼做出了数十种味道。炭烤章鱼串、红酒小章鱼、章鱼猪蹄汤、酱烧章鱼、酒醋章鱼片、柱候酱爆章鱼，这一道道美味的食物，想起就让人直流口水。

　　章鱼不仅是美味的海鲜菜肴，同时也是民间食疗补养的佳品。据《本草纲目》记载∶“章鱼生南海，形如乌贼而大，八足，身上有肉。闽、粤人多采鲜者，姜、醋食之，味如水母。【主治】养血益气”。

　　现代科技检测后发现，在鱼类中章鱼的牛磺酸含量是最高的。每100克章鱼中牛磺酸含量达到550毫克，每100克墨鱼中牛磺酸含量350毫克，比目鱼171毫克/100克、青鱼84毫克/100克、沙丁鱼20毫克/100克。

　　众所周知，牛奶喂养的婴儿发育不如母乳喂养的婴儿，但是相信也没有多少人明白个中缘由。经国外专家多年深入研究后发现，原因就在于牛奶中牛磺酸的含量极少，而母乳中牛磺酸含量是牛奶中的25倍。

　　牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，科学研究证明，牛磺酸对婴幼儿中枢神经系统的发育有举足轻重的影响;牛磺酸对大脑神经细胞DNA的合成有明显的促进作用;另外，牛磺酸能作为神经递质参与并加强神经活动的传导，能增强记忆功能;同时，牛磺酸对婴幼儿的另一个重要生理作用是调节机体钙元素的吸收，尤其是调节脑组织对钙元素的吸收。如果婴幼儿缺少牛磺酸，会导致中枢神经系统发育缓慢，造成智力低下等不良后果。

　　人体中牛磺酸的来源有两种，一种是自身合成，另一种是从膳食中摄取。与成年人不同，婴幼儿体内半胱氨酸亚磺酸脱羧酶尚未成熟，自身没有合成牛磺酸的功能，机体所需要的牛磺酸必须依靠食物供给。现在有一些奶粉中添加了牛磺酸，但是现在的奶粉安全问题不断，包括国际上一些知名的品牌也经常被媒体爆出存在质量安全问题。

　　但是，许多年轻母亲出于各种原因，过早地给婴儿断母乳，改用牛奶喂养。长期用牛奶喂养宝宝，有可能造成因牛磺酸的摄入量不足而影响宝宝的生长发育，特别是影响脑部系统的发育，所以建议准妈妈们不要过早给婴儿断母乳。

　　产妇在哺乳期经常食用富含天然牛磺酸的章鱼，可以提高母乳中的牛磺酸含量，有益于婴幼儿的中枢神经及视网膜等的发育。在福建，广东等地区，产妇在坐月子的时候经常用喝章鱼猪蹄汤，不仅可以催乳，而且还能提高母乳中的牛磺酸含量，可谓一举两得，省心又安全。