南瓜小米粥功效与作用

　　在日常生活中，很多人都会吃小米粥，尤其是老人吃小米粥对于身体有很多的好处，但是小米粥也有多种多样的做法，而这些做法对于功能与作用也会有很多的不同，那么南瓜小米粥功效与作用是什么呢?

南瓜小米粥功效与作用?

　　作为一道常见的养身粥品，南瓜小米粥的功效很多，最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。总的来说，南瓜有很好的清热解毒的功效。

　　南瓜和小米的功效都很强大，熬制成粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。

　　小米同样也有很好的食疗功效，它不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。南瓜小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品，这样的养生粥品更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

　　小米作为“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见南瓜小米粥南瓜小米粥的营养价值之高!日常食用南瓜小米粥不仅能给人提供很好的饱腹感，热量又很低，还能养胃清肠，一举多得!

蛋黄南瓜小米粥?

　　蛋黄南瓜小米粥有着很高的营养价值，做法也很简单易学。首先，大家需要准备好新鲜的原料，然后就是掌握好水量和火候，熬粥的手法并不难，赶紧跟随食谱制作起来吧!

　　熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯(电饭锅自带的量米杯)，南瓜适量，鸡蛋一只，冰糖适量

　　1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时;南瓜去瓤，切成小片;鸡蛋煮熟剥出蛋黄，碾碎。

　　2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。

　　3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火。

　　4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黄，拌匀即可食用。

　　注意，南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种)，小米最好用沁州黄，好的材料熬制出来的南瓜小米粥才会呈现出金黄、粘稠的状态。如果是给宝宝熬制的粥，南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中，南瓜泥的做法很简单，将南瓜切块隔水蒸熟后压成泥即可。熬粥的水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，否则会影响粥的口感。