蔬菜水果都可以

　　像平时含有维生素多的可能就是蔬菜水果了，相信大家从小就被家长说要多吃蔬菜水果，因为这些食物含有的维C是非常丰富的，对我们人体也有好处，在平时一天也可以吃一两个水果来帮助补充维C，那么蔬菜水果都可以吗?

蔬菜水果都可以

　　水果和蔬菜虽然营养相近，但它们并不能相互替代。

　　首先，水果不能代替蔬菜。

　　从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘含维生素C较多外，一般水果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜。

　　另外，蔬菜含果糖少，属于GI较低的食物，这也是水果不能比的。

　　水果品种没有蔬菜丰富，价格更是较蔬菜昂贵。因此，要想既充足又经济地摄取维生素C和矿物质还是必须吃蔬菜。

　　其次，蔬菜不能代替水果。

　　与蔬菜相比，水果也有其自身的优点。水果不需要烹调即可食用，这就使得它不会存在烹调中营养流失的问题，也不会因为在烹调中被加入大量的油脂和盐。

　　为了保证营养均衡，早晨可以吃一碗西红柿鸡蛋面。早晨的早餐很重要，必须确保营养丰富。所以，必须吃好早餐，千万不要不吃。你就记住：早餐很重要，就可以了。

　　中午，一份素烧茼蒿，一个圆白菜炒肉。一碗米饭。一碗紫菜汤。中午，蔬菜要丰富一些，必须有肉来佐餐。这样才可以获得全面的营养，说一句，不可以使营养单一，或者营养不均衡，都是不好的。

含铁高的水果和蔬菜都有哪些

　　含铁高的水果和蔬菜有很多，含量高的水果有樱桃，红枣，莲子，桂圆，苹果等，含铁的蔬菜有菠菜，芹菜，木耳，紫菜，韭菜，油菜等，其他的食物有猪肝，瘦肉，牛肉，羊肉，猪血，鸭血，鸭肉等，含铁高的食物对于缺铁性贫血有很好的补充作用。任何的食物都不要过多的食用，饮食要注意营养均衡，荤素搭配要合理，少食多餐，避免暴饮暴食，及时对不良的生活习惯和不良的饮食习惯进行纠正，身体缺铁可能会导致脸色苍白，头晕，乏力等，在发现这些症状时，需要去医院做检查和治疗。

　　含铁高的肉类食品还有牛肉，羊肉，猪瘦肉和虾。豆类食品有大豆，豆芽。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。