牛腩怎么吃最美味,酸甜美食番茄炖牛腩

2021-04-30 17:06:40出处:PCbaby作者:佚名

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  相信很多人都吃过牛腩吧,红烧牛腩,清汤牛腩吃的津津有味。觉得在饭店吃的异常可口,可是自己一做就废,不仅浪费食材,还很难吃。这就导致了许多人喜欢吃牛腩却不会做。所以很多女性们都非常想要了解一下这个问题:牛腩怎么吃最美味?相信很多人都吃过牛腩吧?

牛腩怎么吃最美味

  牛腩的口感十分美味,有很多人都特别喜欢在家里面炖牛腩吃,冬天的时候适当的吃一些炖牛腩,对身体健康会有一定的好处,而且最主要的是可以让自己的身体感到温暖起来,冬天本身天气就是比较寒冷的,有很多人觉得自己总是手脚冰凉,如果能够吃一碗热热的炖牛腩,就会让整个人感到比较热乎,所以冬天适当吃一些炖牛腩很不错。

  材料:牛腩 一斤、花椒 小半勺、八角 2个、桂皮 2片、生姜 1个、洋葱 1个、干辣椒 5个、老抽 半勺、料酒 一勺、食用盐 小半勺、食用油 一勺、冰糖 3块、蒜 一个。

  做法:

  一、牛腩冲洗干净,浸泡40分钟左右,将血水浸泡出来,多换水把牛腩里面的血水挤干净。

  二、牛腩切大块一点(因为牛腩炒的时候会缩水)。

  三、把切好的牛腩放入锅中,加入冷水再冲洗一下。冲洗后再把锅洗干净,倒入干净的清水。(清水没过牛腩)

  四、水煮开后把漂浮上来的血沫清理干净,一边煮一边清理,直到干净为止。

  五、然后将牛腩捞出开沥干备用。(如果沾上的沫子多就再用温水洗净)

  六、把生姜切成姜片,蒜切成均匀小块(不要切的太小哦。)洋葱切片。

  七、把锅子洗干净,热锅下油,转小火后放入切好的姜片和大蒜还有洋葱,炒出香味后再下八角、桂皮、干辣椒。(均匀翻炒)

  八、全程小火控制,然后再放入之前准备好的冰糖。

  九、把弄好的牛腩倒入锅中,转大火,加入料酒,炒至牛腩边缘带焦黄色。加入适量的生抽和老抽。

  十、转大火加入之前焯水的汤(底部沉淀的渣不要倒入)水量以刚刚没过肉块为最合适。(不然味道没那么浓郁)

  十一、再转高压锅,炖上20分钟左右。(高压锅上汽之火记得转小火哦)。

怀孕能不能吃牛腩

  首先,怀孕后,孕妇能吃一些牛腩。毕竟牛腩中含有铁质,还是比较丰富。怀孕后的女性需要摄入一定的铁元素,这可以预防缺铁性贫血的出现。对于孕妇来说,适当吃一些牛腩很有好处的,也是适合的。当然孕妇在怀孕的期间,适当吃一些牛腩,也可以保证孕妇摄入的营养是均衡的。

  其次,很多人认为孕妇不能吃牛腩,主要是担心牛腩不好消化,生怕孕妇的肠胃不能充分吸收牛腩。其实只要孕妇的肠胃好,吃完牛腩之后,孕妇没有出现不适。这种情况,孕妇是可以适当吃一些牛腩的,这对于孕妇的健康,还有宝宝都有好处。

  首先准备好新鲜的西红杮和牛腩,将牛腩切成块状,再在锅内加入适量水,牛腩也一起倒入锅中,并放入香叶、桂皮和料酒,慢火煮一个小时,并将表面的浮沫丢弃,待牛腩七成熟后捞出。再将西红杮切成丁状,放在热水中烫十几秒钟,将西红杮皮撕掉,锅内倒入适量油,西红杮入锅,待出汁后,将牛腩倒入锅中,来回的进行翻炒,最后加入适量的盐和酱就可以了。

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