柠檬可防止食物变色,揭柠檬鲜为人知的几大用处

　　柠檬是一种日常生活中比较常见的水果，味道极其的酸，所以很少有人会直接食用，大多选择泡水喝或者在做菜烘焙时滴几滴以起到去腥调味的作用。柠檬富含维生素C，可以美白养颜、开胃解暑，深受爱美女生的喜爱，其实在生活中柠檬还有很多大家不知道的妙用呢。那么，我们一起来看看：柠檬可防止食物变色吗?

柠檬可防止食物变色

　　1、防止食物变色

　　柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

　　2、清除异味

　　冰箱长期放置食物难免有异味，把挤完柠檬汁的柠檬放置冰箱除臭味;菜板切鱼、切肉后有腥味，切过大蒜、洋葱也有股呛鼻的味道，切片柠檬擦拭菜板与菜刀后再切水果即无异味。

　　3、防止煮鸡蛋破壳

　　鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

　　4、美白护肤

　　柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性，柠檬更是其不可或缺的美容主角。

　　5、防止米饭过于黏稠

　　蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

　　6、让肉更嫩

　　柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

柠檬水的作用有哪些

　　1、预防骨质疏松

　　平时人们多喝一些柠檬水能预防骨质疏松发生，因为柠檬水中含有的活性成分能促进人体对钙的吸收，能提高人体对钙的吸收利用率，并能促进骨骼发育，能提高人体骨骼健康水平，并能防止骨质疏松和骨关节疾病出现。

　　2、减肥瘦身

　　人们喝柠檬水，不但能吸收丰富维生素c和有机酸，还能吸收多种活性成分，而且它含有的某些物质能加快人体内多余脂肪分解燃烧和代谢，并能对人类肠胃产生温和刺激，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，也能加快人体对身体内热量的消耗，经常饮用能预防肥胖也能让人们的体重明显减轻。

　　3、抗菌消炎

　　人们喝柠檬汁所吸收的维生素c和柠檬酸都是天然药用成分，他们在被人体吸收后能促进人体内免疫细胞再生，能增强人体自身免疫功能，也能让人体的抗炎抗病毒能力明显增强，可防止病毒和细菌对人体产生伤害，在流感高发季节中，人们多喝些柠檬汁就能降低流感发病率，而人们出现口腔炎症和咽喉炎症以及气管炎症时，多喝些柠檬汁还能让炎症尽快消退。