红薯发芽了还能吃吗

2021-06-11 18:58:37出处:PCbaby作者:佚名

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  有很多人都非常喜欢吃红薯,红薯是一种全能的食物,保健的功能是很全面的,而且红薯还具有剪纸降低血压的效果和作用。那么红薯发芽了还能吃吗?

红薯发芽了还能吃吗?

  发了芽的红薯不会产生毒素,红薯在储存过程中要进行高温愈合处理,红薯刚好长出半厘米大芽的时候,这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。

  但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

  红薯是一种全能的食物,保健功能很全面,因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,养胃健脾、预防便秘,它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,如果只是单纯的长了一些芽,那么长芽的红薯还是能吃的,建议不要多吃。

  红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,甚至充当裹腹之用。正因如此,现在很多女性把它当成减肥的首选食品。

  在2007年的最佳蔬菜排行榜上,红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。它富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低,还能消除有致癌作用的自由基,促进人体免疫力增强。

  现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,脂肪容易积聚,导致容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。

产妇能吃红薯吗?

  刚生完宝宝的妈妈们对于饮食上也有很多顾忌,因为这些食物对于奶源会有一定的影响,妈妈随意吃喝的话,对于要喝奶的宝宝来说是非常不好的,不利于宝宝的健康成长。

  回到正题,产妇能吃红薯吗?答案是肯定的,在怀孕期间,妈妈们的胃动力会不足,吃下去的食物难消化,容易导致便秘,妈妈可以在怀孕期间或者生完宝宝之后吃红薯,因为红薯富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,促进通便,缓解便秘症状。

  红薯还具有养胃、暖胃的功效,起到保健养生作用,且热量很低,生产完的妈妈们食用后也不担心长胖。而且红薯能提供妈妈们需要的两种微量元素铁和钙。红薯中含有的维生素能美白肌肤,生完宝宝的妈妈们在享受美味的同时,还能美白肌肤,一举两得。

  在2007年的最佳蔬菜排行榜上,红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。它富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低,还能消除有致癌作用的自由基,促进人体免疫力增强。宝宝进食红薯之后,也有利于抵抗力的提高。

  红薯本身味道甜美,富含碳水化合物,是根茎类粗纤维食物,有滑肠之功效,可以很好地帮助宝宝消化。另一方面它也可以补充粗纤维,养生保健作用很大。宝宝不宜常吃精细的面食,家长可以不时给宝宝吃点红薯,有助于维护肠胃健康。但是红薯相对来说淀粉含量较高,肠胃不好的小宝宝就不要吃红薯饼了,因为,小宝宝胃动力不足的话,红薯淀粉含量高,小宝宝是比较难消化的,爸妈们在喂食之前要再三考虑。

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