元宵能蒸着吃吗_元宵节饮食禁忌

PCbaby导读： 元宵我们一般都是煮着吃，但是煮的时候过程稍微有点复杂，因此有的人就会问元宵能蒸着吃吗？下面我们就来看看元宵能否蒸着吃，以及了解一下元宵节饮食禁忌吧。

元宵能蒸着吃吗

元宵可以蒸着吃的。首先将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行，同时不会损失太多的营养元素，一般也不会产生有害物质。且同样能达到和水煮差不多的柔软度，降低元宵不易消化带来的健康风险。

那么怎么判断元宵蒸熟了呢？首先看颜色。元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。其次看硬度。蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。最后是尝味道。蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

元宵节饮食禁忌

元宵是中国传统面食小吃，主要在元宵节食用，主要食材为：白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥，糯米等，做法多样，常见食用方法为煮食，也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用，只要保证熟了即可，生的元宵是不可以吃的。不过无论是何种做法，元宵都不可以多吃，因其富含淀粉、碳水化合物等成分，食用过多会加重肠胃负担，引发肠胃不适的问题，建议一次吃1-3个即可。而肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子，在食用的时候要特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

溃疡病包括胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。《伤寒论》特别嘱咐说，当人大病初愈，或者病刚刚好的时候，应该“忌生冷黏滑”,所以病人不宜多吃元宵。