白果有毒吗,怎么吃不会中毒

　　白果也就是我们所说的银杏果，它是一种食用方法很多的食品，人们通常喜欢将其加工研磨成粉末，然后做成各种各样的糕点。但是并不是所有的人都可以吃白果，这是由白果本身的特征决定的。那么，白果有毒吗？如果有，怎么吃才不会中毒呢？一起来了解相关问题。

白果有毒吗

　　食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

　　银杏果怎么处理才能吃：高温处理。银杏果怎么吃不中毒，掌握4种方法即可安全放心食用。新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用，最好先用盐水浸泡，盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长，然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃。

　　去掉胚芽：银杏果怎么吃不中毒，掌握4种方法即可安全放心食用。在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽，因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。

怎么吃不会中毒

　　浸泡：银杏果怎么吃不中毒，掌握4种方法即可安全放心食用。银杏果是一种具有强身健体的食物，还可以入药。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的，最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右，待上面的果肉完全脱落，然后再用水清洗一次即可，切记不能过量食用，否则造成腹泻，肠胃不舒服等症状。

　　做成汤圆。银杏果怎么吃不中毒，掌握4种方法即可安全放心食用。要想保证银杏果怎么吃不中毒，最好的高温条件下食用。可以将银杏果在锅里爆炒，然后加入适量的面粉，鸡蛋，芝麻等捣碎，成肉泥状最佳。然后外面包裹一层糯粉皮，再放入烧开的水中煮开，这样吃既美味，还可以保证安全，放心。蒸烤：银杏果怎么吃不中毒，掌握4种方法即可安全放心食用。要想知道吃银杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次，然后湿毛巾包裹住，再放入微波炉中蒸烤，大概听到里面吱吱吱的响声即可。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质，这样食用起来口感更好，也很安全。