白菜馅饺子吃不完要冷冻

2021-07-21 18:34:27出处:PCbaby作者:佚名

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  饺子是一种特别受人欢迎的面食,这不仅是因为饺子容易食用,更是因为饺子包含了主食和各种营养均衡搭配的食材,对人体有益。最常见的饺子有白菜馅的,白菜馅的饺子很容易出水,吃不完一定要妥善保存,不然就会坏掉。白菜馅饺子吃不完要冷冻,一起来看看相关内容。

白菜馅饺子吃不完要冷冻

  白菜馅饺子储存有讲究,煮过的白菜馅饺子可冷藏,没煮过的一定要冷冻才能保质。白菜馅饺子储存是很有讲究的。白菜切碎做馅后接触细菌更多,因此没煮过的白菜馅饺子千万不能室温存放,否则可能变质。最好把没煮过的白菜馅饺子放到冰箱冷冻室保存。否则要煮熟杀菌,再冷藏保存。为防煮熟的白菜馅饺子在储存时产生亚硝酸盐,冷藏的白菜馅饺子要尽快吃完。吃的时候一定要通过蒸或煎炸的方式高温杀菌。

  此外,饺子馅是可以冷冻保存的。低温储存法是储存烹饪食物常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法,冷藏的温度是在冰点以上。这样可以保留食物新鲜和营养成分。

  饺子可以放在冷冻保存,也可以冷藏保存,看自己需要保存时间长短,若是短时间保存可以选择保藏,若是长时间保存可以选择冷冻。如果两三天内就需要在用到饺子馅,建议放冷藏,两天左右不会变质,拿出来缓一会就能用。如果是三天以上再需要用,就放冷冻。冷冻保存时间长,一至两个月的,都可以再拿出来用。

白菜饺子馅

  香菇提前泡发,去蒂,切成小丁,热锅放油,下想鼓励炒至焦黄,倒入少许酱油翻炒均匀,盛出备用。猪肉用料理机打成肉泥,放2个鸡蛋,盐,耗油,胡椒粉,料酒,3勺生粉,麻油,食用油搅拌均匀,加入葱花,大白菜切小丁,放盐除水,随后用手把白菜水分挤干,把香菇和白菜倒入肉里,搅拌均匀,包入饺子,大功告成。

  注意:面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮,和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。

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