腌大蒜头和生大蒜头的营养价值有区别吗

我们的生活中做菜的时候通常有一个不可缺少的东西，那就是大蒜，我们很多的人特别的喜欢吃这个东西，有的人又会特别的讨厌，总觉得吃完了有一股味道。大蒜是我们家里的调味品，大蒜的 保健 功效也是大家都知道的东西。有的研究显示大蒜的营养价值超过人参。那么大蒜怎样吃最有效呢？我们的腌制的大蒜和我们的大蒜又有什么区别呢，我们接下来就一起来看看吧。

蒜泥应该是首选吧，先把大蒜放10到15分钟，让蒜里面的物质在空气中在一起发生反应，然后就会产生大蒜素，这样就可以吃了，效果最好了。专家认为，大蒜能有这么多的好的作用，多亏他的生活的地方。

很多人认为大蒜腌制了以后，他的味道就会变的特别的好，但是生的大蒜的效果是更加的好的。生大蒜可以排除我们身体里的很多的毒素，这样就会更加的健康了。

生的大蒜中有一种物质可以起到抗癌的作用，而且大蒜中的某些成份，有类似 维生 素E与维生素C的物质，对抗衰老也有一定的功效。常吃大蒜还能保护心血管，还能很好的发挥消除 疲劳 、恢复体力的作用。