哪些东西有胶原蛋白

　　相信大家都知道胶原蛋白是我们人体非常重要的一种物质，不过也会随着人体年龄的增长慢慢流失。其实要想补充胶原蛋白的方法也有很多，其中在日常生活中有很多食物都富含胶原蛋白。那么，哪些东西有胶原蛋白呢?下面一起来了解下吧。　　

哪些东西有胶原蛋白

　　猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。

　　胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。

　　胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。

　　鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。

　　需要注意的是，在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。同时富含胶原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹饪的时候配搭一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。　　

如何补充胶原蛋白最有效

　　胶原蛋白是属于大分子的物质，所以补充胶原蛋白必须科学才能够有效。胶原蛋白不能够通过外敷而渗入皮肤，所以有些女性通过补充胶原蛋白的面膜进行补充胶原蛋白是错误的，因为胶原蛋白大分子蛋白是绝对不能够透皮而吸收。而最正确补充胶原蛋白的方式，就是坚持口服富含胶原蛋白较多的食物和药物，而且补充的时间要在两餐中间，通常是在午餐后晚餐前，也就是下午在3-5点钟左右，这时才能够让胶原蛋白完全在胃肠道内吸收，达到其最大的生物利用度。

　　但是有一个前提就是对于胃肠道消化和吸收功能较好者，如果存在例如胃十二指肠溃疡，或者既往出现过上消化道出血的患者，建议在午餐后30分钟后服用，否则胶原蛋白会出现不耐受、不吸收，反而还会刺激和灼伤胃肠道。例如，含胶原蛋白较多的食物有猪蹄、鱼皮、鱼翅、鸡皮、牛肉筋等物质，这些物质都能够通过食物来充分补充胶原蛋白。