食谱原料：腊肉，腊鱼，腊鸡，腊肠
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工艺做法：蒸
菜谱属地：湘菜
制作方法：
1、冰箱里拿出来的存货，鸡和鱼已经剁成了小块，肉跟肠切片。
2、冷水下锅煮，去点味道。
3、沥出来后激下冷水。
4、锅内放油，把腊味煎一下。
5、加姜末，蒜末，干辣椒壳，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，料酒，糖，鸡精。
6、炒均就可以了，放入容器内进高压锅蒸。
健康提示：
腊味其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。
