食谱原料：

　　鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。

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　　制作方法：

　　1、鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中;

　　2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝;

　　3、取1片姜塞进鱼腹内，把(2)的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，阁水蒸约20分钟;

　　4、去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。

　　健康提示：

　　本食谱为浙菜的代表菜式。

　　鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。(图片来源于Pconline摄影部落)