夏至吃什么

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夏至健康饮食 两个注意

2013-05-15 出处:其他 作者: 佚名

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  夏至到来,天气越发的热,夏至吃什么好?夏至饮食有哪些要注意的?

  有意识地选择防燥清火的食物

  夏季气温高湿度大,许多蔬菜都有消暑、退热、除烦、提神和健胃之功,吃面条时可以多选择芹菜莴笋茼蒿、丝瓜、苦瓜、莲藕等。它们不仅是夏季的家常蔬菜,而且老幼皆宜。像百合、杏仁、莲藕、荸荠等,从中医学理论看,都有宣肺除疾、润燥下气的作用,把它们作为菜码或小菜点缀都是很不错的。

  天热要补充蛋白质

  天热时往往胃口不好,尤其对脂肪类食物提不起兴趣。但出汗会损失大量水分,蛋白质、矿物质、维生素等也会随汗水流失。同时,人体内的蛋白质在高温天气里吸收率下降,而分解速度加快,因此要注意补充蛋白质。

  动物蛋白主要来自肉类、禽蛋类和水产类,优质植物蛋白的来源主要是豆类和坚果。鸭肉是夏天的最佳肉食,能“滋五脏三阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”(《日用本草》),特别适合苦夏、上火、体内生热者食用,很符合中医“热者寒之”的饮食原则。另外,兔肉性凉,营养丰富,胆固醇含量很低,也很适合夏季食用。夏天空气湿度增高,湿易伤脾,湿热交蒸,人会头昏疲乏,食欲不振。而豆类多具有健脾利湿功效,夏至时节食用能有效缓解上述湿热的表现,令人神清气爽。

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