夏至吃什么?丝瓜是夏日保健的佳品,有清热利肠、凉血解毒、解烦消渴等功效。家常菜里,丝瓜和鸡蛋是经典的搭配。
原料:丝瓜两根;
配料:鸡蛋三个、盐、色拉油、鸡精;
做法:1、丝瓜切滚刀块,鸡蛋加盐打匀;
2、少油下丝瓜炒1分钟,丝瓜出水,快炒;
3、鸡蛋搅匀到入,放盐,鸡精,快炒;
4、起锅。
小贴士:1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
3、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜。
4、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
5、丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。
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