夏至吃什么

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夏至养生食谱 南瓜蛋羹

2013-06-04 出处:其他 作者: 佚名

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  夏至养生,夏至吃什么好?小编推荐可口的南瓜蛋羹。

  原料:

  金黄小南瓜一个、鸡蛋一个、盐少许、温水适量。

  做法:

  1、将金黄小南瓜洗净,用刀沿1/3处切开,分成顶与盅。

  2、用勺子将南瓜中间的籽挖空,将顶上的籽也去干净。

  3、将清理干净的顶与盅放在蒸锅中,蒸20分钟。

  4、将鸡蛋加一点盐打散,加入1:1量的温开水,搅拌均匀后用滤网过滤好。

  5、将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入,盖上一层保鲜膜。

  6、再将南瓜盅放入蒸锅中,蒸15分钟左右即可。

  小贴士:

  1、小南瓜皮比较硬,在切开时要特别小心,别伤到手。

  2、鸡蛋液倒入南瓜盅后,如有泡沫要将泡沫去掉,蒸出的蛋羹更为平滑。

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