处暑期间，天气由热转凉。人们的饮食也要做一些调整了，处暑吃什么好？小编建议：处暑要多吃含钾食品。如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品——泥鳅豆腐煲。

　　泥鳅豆腐煲的作法

　　材料：泥鳅、豆腐

　　调料：耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

　　做法：1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。

　　2、泥鳅用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。

　　3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。

　　4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。

　　5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。

　　6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上盖。

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