儿童营养食谱

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儿童营养食谱:草莓巧克力饭团

2014-04-24 出处:其他 作者: 佚名

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  原料:大米、巧克力、草莓、海苔。

  做法:

  1、大米淘洗一遍,加适量水浸泡1小时后,蒸熟,平摊晾凉。

  2、在等待米饭降温的过程中,我们来处理巧克力和草莓。将巧克力掰成小块,放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器(碗或锅),倒入六七十度左右的热水,再放入装巧克力的容器,隔水待巧克力融化。

  3、草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干,去蒂。

  4、米饭完全晾凉后,取适量米饭,平铺在手心,放上一颗草莓,再取适量米饭,包裹住草莓,轻轻捏紧,包成饭团—— 此步骤时,俺已经没有多的手拍照了,所以只有成品图了....

  5、用漏勺装一个饭团,淋上巧克力酱,放置一旁,待上半球干透后,翻面,给另一个球面淋上巧克力酱。

  6、趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力饭团的表面,来回乱划, 扯出不规则的纹理来,等待干透即可。——喜欢海苔口味的,把海苔剪碎,让白饭团进海苔碎里打个滚儿,即可。

  注:

  1、米饭可以用大米和糯米混合着蒸,这样饭团的黏性会好些,只是蒸的时间长点。

  2、融化巧克力的水温不必太热,六七十度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。

  3、草莓洗净后,一定要用淡盐水浸泡。(实际上没用到那么多草莓,因为整个过程中俺一直在吃草莓....)

  4、做饭团,一定要特别注意卫生哦,手要洗干净,砧板刀具啥的都要用开水烫一烫的哈(俺用的树叶是桑树叶,用盐水泡过的哦)。

  5、第五步极为考验耐性,我的办法是:等巧克力干的时候,去剪碎海苔,做海苔味的饭团,嘿嘿。