香瓜怎么吃

　　香瓜怎么吃最好？你了解香瓜的吃法吗？香瓜的营养价值你又知多少？下面就让小编带你一起来探究这些问题吧。

　香瓜的吃法

　　泡香瓜

　　原料：黄皮香瓜1000克。干红辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精盐5克、麻油20克、白酒20克、红糖100克。

　　制法：

　　1、将香瓜洗净，用刀剖成两瓣，去瓤洗净，晾晒至瓜皮发皱，放入盆内，加10克精盐和少许凉开水腌渍1天。

　　2、将干红辣椒、花椒、大料、小茴香洗净，用纱布袋包好。将香瓜放在泡菜坛内，加入香料袋，用石块压住瓜皮，放入精盐、白酒、凉开水（以淹没香瓜为度），盖上坛盖，再顺坛沿加水，约5天取出，切成小块拌上麻油食用。

　　香瓜酸奶

　　材料：香瓜200克，酸奶100亳升

　　制法：香瓜切小块，与酸奶拌在一起即可。

　　香瓜菜

　　原料：香瓜一个，肉糜100克，香菇两朵，干虾仁少许。 葱末一中匙，姜末一小匙，酱油一中匙，芝麻油一中匙，绍酒一中匙，精盐一小匙，高汤一大匙。

　　制法：

　　1、先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉糜拌匀成肉酱。

　　2、香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及所有调料拌匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热。上桌前把盖子盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。

　香瓜的营养价值

　　1、清暑热。解烦渴香瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B;、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

　　2、帮助肾脏病人吸收营养香瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

　　3、保护肝脏香瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

　　4、催吐香瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。

　　5、杀虫现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

　　6、补充营养香瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。