中秋吃什么

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中秋节菜谱

2014-08-20 出处:其他 作者: 佚名

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  中秋节吃什么菜?中秋节快到了,无论是在家团圆的还是在外的,都在为中秋节这天吃什么而烦恼吧。下面小编为您介绍一些中秋节菜谱,让您不再疑惑中秋节吃什么菜。

中秋吃什么

  1、花生两吃

  材料:

  花生(带不带壳都行,依自己喜欢来定)

  八角、桂皮、花椒、豆蔻、草果、甘草、香叶、橙皮丝、百里香、盐 各适量

  清水 量以浸过花生为准

  做法:

  1.花生洗净控水备用。香料装布袋扎紧袋口,放入清水中浸泡20分钟。

  2.香料水加盐煮开5分钟后投入花生。再次煮开后关火,闷泡10分钟。到此,水煮花生就做好了。

  3.将花生沥出,选用微波适用平盘装入花生,铺满盘底为准。分次以微波烘干花生,按照高火4分钟、2分钟、1分钟、1分钟……来进行,每停止一次就翻动花生使其均匀受热,直到花生充分干燥。

  说明:

  1.我的微波炉功率750W,10寸盘,花生无壳。烘干一盘花生需要10分钟。

  2.香料可以自由使用,不是非得这几种,不过这样的搭配很不错,花生香气宜人。

  3.盐量不可多,以煮好的花生稍带咸味就行,脱水以后咸味还会加重的。

  2、素什锦

  基本材料:

  黄花菜25克,笋丝、韭芽、白糖各15克,香菇、味精各3克,豆腐干1块,白菜、水淀粉、精制植物油各30克,豌豆苗叶20克,猪腿精肉45克,红酱油9克,精盐5克,麻油10克,绿豆芽60克。

  制法:

  先将绿豆芽去根,豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火,放油烧至六成热,下肉丝煸炒,加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒,加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透,再下入绿豆芽、豌豆苗略煸,放入水淀粉炒合,再放入韭芽搅拌均匀,淋上麻油即成。

  功效:平肝补虚,健脑强体。

  用法:佐餐食用。

  应用:适于老年人体弱,记忆力减退者服用。

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