秋分吃什么

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秋分时节饮食原则

2014-09-24 出处:pcbaby 作者: 佚名

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  秋分吃什么?因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。

秋分吃什么

  因此,精神调养最主要的是培养乐观情绪,保持神志安宁,避肃杀之气,收敛神气,适应秋天平容之气。体质调养可选择我国古代民间九九重阳(阴历重阳节)登高观景之习俗,登高远眺,可使人心旷神怡,所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散。这是养生中的养收法之一,也是调节精神的一剂良方。

  饮食原则

  要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。同时宜多选用百合、银耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥。

  节令美食

  【无花果雪梨银耳汤】

  材料:无花果50克,梨1个,银耳15克,北沙参10克

  调料:冰糖60克。

  做法:1.梨洗净外皮去籽切块;银耳泡水至软撕小朵汆烫一下, 备用。

  2.将天花果、梨块、北沙参、银耳放入锅内加水炖30分钟,加冰糖调味即可。

  【银耳川鸭】

  材料:银耳40克,鸭肉300克,姜、葱末各2大匙。

  调料: A:料酒、盐、糖、酱油各适量、水淀粉1大匙;B:香油1小匙。

  做法:1.银耳泡发,去蒂剪成小朵,鸭肉剁成小块,以1大匙料酒拌匀腌片刻。

  2.锅内烧滚水,放入姜、葱末及银耳煮5分钟盛起。

  3.鸭肉放入姜葱水内汆烫一下盛起,沥干水分放于银耳上,加入适量水.隔水蒸30分钟。4下少许油将调料A炒成芡汁科,煮滚后淋在鸭及银耳上,滴少许香油即成。

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