冬至吃汤圆 红薯汤圆制作方法
红薯汤圆的做法：
1、红薯削皮切成块，姜切片(两三片就可以了);
2、将红薯块和姜片放入锅中，加水煮(水量的多少可以根据喝的人数来定，1碗汤：1.5碗水);
3、让红薯去煮吧,利用这个时间来做汤圆糯米粉放入盆中，边加水，边搅拌;
4、搅拌至面团能将盆壁上的粉全沾上，成糯米团,揉成面光、手光、盆光即可;
5、将面团分成等份小块，搓成汤圆，可放在刷了薄油的盘子上，可以防止粘连;
6、在另一锅中烧开水，放入汤圆煮至汤圆浮在水上即可;
7、煮好的汤圆捞出放入冷开水中，过凉水捞起沥干，加入煮好的红薯汤水中，经过凉水的汤圆，口感滑韧。
烹饪技巧：
1、我用的电饭煲做煮的，煮10分钟后按保温键焖5分钟，这时可放入冰糖，拨掉电源即可。
2、加两三片姜片，可以增加辛香味，并驱风散寒，增加血液循环。
营养功效：
1、这款红薯汤圆，能通畅肠胃，利水排毒，防便秘。红薯含有补血的铁质，膳食纤维含量多，吃后有饱足感，有助于肠胃蠕动，促进排便、减肥及体内毒素的排泄。
2、糯米含有淀粉和纤维，补中益气，健脾养胃，因不好消化，但不能多食。
>>>更多精彩内容请浏览：冬至吃汤圆