由饮食的多样性就可以感受到我们丰富的文化。就算是一个看似简单普通的饺子，由于在不同的地区有不同的做法，也能吃出不一样的感觉。今天，就教大家做闽式柳叶蒸饺，今年冬至吃饺子试试看吧。

冬至吃饺子

　　闽式柳叶蒸饺的做法

　　原料：猪肉馅(瘦)、香芹、胡萝卜、面粉

　　调味：盐、花椒面、猪油、生抽、香油、葱姜蒜各适量

　　做法：

　　1、将沸水倒入面粉中搅拌成絮状。

　　2、稍晾凉些后，揉成面团。

　　3、将胡萝卜洗净，切碎;香芹摘洗干净，切碎;葱姜蒜切碎末备用。

　　4、加入生抽、盐、花椒面、猪油，顺同一方向搅拌。

　　5、香芹碎中加少许盐略盐，挤掉水分。

　　6、锅置火上少许油烧热，下入胡萝卜碎小火煸炒至甘香盛出。

　　7、将胡萝卜、香芹碎放入肉馅中，加葱姜蒜末搅拌均匀。

　　8、揉好的面团，搓细切剂子，擀成饺子皮。

　　9、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可。

　　10、放入蒸屉沸水入锅，蒸10分钟即可。

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