色彩与营养 麻麻你造吗

2015-08-26 11:15:00出处:PCbaby作者:小顿

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  五彩缤纷的色彩总是让我们眼前一亮,这些赤橙黄绿青蓝紫的聚合,表现的不仅仅是美,它们可以表达心情,可以表达性格,放在食物中,它们又与营养息息相关,那么营养中的色彩学,我们又懂多少呢?

色彩与营养 麻麻你造吗

图片来源于太平洋亲子网

橙色/黄色:满满的胡萝卜

  大家一看到橙黄色的食物就会瞬间high起来,胃口瞬间打开。这么有活力的颜色在食物中可是代表着满满的胡萝卜素。橙黄色食物中的胡萝卜素,能在体内转换成维生素A,即视黄醇,这对小朋友提高免疫力、促进生长发育大有益处,而且有助宝贝的眼睛更加滋润明亮呢。

  代表食物:橙子、玉米、小米、南瓜、胡萝卜、菠萝、柠檬、黄豆、木瓜、芒果

  推荐美食:茄汁黄豆

  食材:

  干黄豆100克、西红柿50克、食用油1茶匙、葱1根、盐1/2茶匙

  做法:

  1、黄豆用清水浸泡一个晚上。

  2、西红柿和葱洗干净,西红柿切成细片,葱切成葱花。

  3、泡好的黄豆放入锅中,加入清水煮熟,然后捞起沥干水分,煮黄豆的水留着备用。

  4、热油锅,下西红柿翻炒出汁,然后放入黄豆。

  5、调入盐,加入少许煮黄豆的水,盖锅盖焖煮约2分钟。

  6、搅拌均匀,盛出盘中,撒上葱花即可。

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