羊肉饺子是饺子的一种，以羊肉为主馅料制作而成，味道鲜美、补虚养身，很适合冬天食用。但你知道羊肉饺子馅怎么调吗?下面小编和大家分享羊肉饺子馅的两种做法，都不难，大家可以根据自己的喜好来选择学习哦。

　　羊肉饺子馅的做法(一)

　　【材料】羊肉 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油

　　【做法】

　　1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用

　　2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水

　　3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀

　　4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末

　　5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可

　　羊肉饺子馅的做法(二)

　　【材料】羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油

　　【做法】

　　1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水

　　2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀

　　3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可

　　羊肉饺子馅做法小贴士：

　　①羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻

　　②韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替

　　羊肉营养价值高，可御寒保暖、补身体，最适合冬天食用，用它来做饺子馅，非常的美味。那么，羊肉饺子馅的做法你学会了吗?

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