香气逼人的特色菜：栗子焖鸡——苏菜

　　材料 ：

　　新鲜栗子，鸡块，香菇，姜，蒜，干辣椒。

　　调味料 ：

　　鸡汤，料酒，酱油，麻油，糖。

　　做法 ：

　　1，两大钥匙清油烧热，放进姜，蒜，辣椒以微火爆香，捞起备用;

　　2，余油里放进一大匙砂糖以微火熬成糖色，放进鸡块拌炒至上色，加料酒炒香，注入一饭碗鸡汤，加入香菇，栗子，上盖焖煮25分钟;

　　3，放回蒜，姜，辣椒，加酱油调味，转旺火翻炒至汤汁收干，加麻油快速拌炒均匀即可。

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（本文来源于：duck部落）