材料 COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许 制作 1、 西芹和胡萝卜洗净切粒,和玉米粒一起备用 2、 鹅腿去骨,切掉油脂,再切成小块状(点击这里看图解鸡腿去骨) 3、 加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油,拌匀 4、 腌制1~2小时左右 5、烧开一锅水,放一点盐几滴油,把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了,不用煮太熟,沥干水分备用 6、热锅放油,小火,把鹅肉放入,慢慢煎一会儿,煎好一面再翻面煎 7、两面都煎好后可以稍微炒一下,使肉质更干爽 8、加入各种丁,翻炒,为免口感过干,可以加少许水一起炒一下 9、试味,可加少许盐调味,翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉,可增香 |
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