夏季防暑食谱之苦瓜瘦肉汤

　　工艺：煮 口味：清苦味

　　做苦瓜瘦肉汤的材料

　　主料：苦瓜200克 猪肉(瘦)100克

　　调料：盐2克

　　苦瓜瘦肉汤做法

　　1. 将苦瓜洗净，去籽切块

　　2. 瘦肉洗净切成片

　　3. 加清水适量，先大火，煮沸后

　　4. 打去浮沫，改用小火，煮至七成熟时

　　5. 放入苦瓜块，煮熟调味即成。

　　健康提示

　　此汤具有消暑除热，明目解毒，滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴，痱子过多，眼结膜炎等症。

　　苦瓜瘦肉汤营养分析

　　苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病人的良药。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　苦瓜瘦肉汤的营养成分

　　能量181千卡

　　维生素B60.12毫克

　　蛋白质22.3克

　　脂肪6.4克

　　泛酸0.74毫克

　　碳水化合物11.3克

　　叶酸152.1微克

　　膳食纤维2.8克

　　胆固醇81毫克

　　维生素A78微克

　　维生素K82微克

　　胡萝卜素200微克

　　硫胺素0.6毫克

　　核黄素0.16毫克

　　烟酸6.1毫克

　　维生素C112毫克

　　维生素E2.04毫克

　　钙34.44毫克

　　磷259毫克

　　钾817.28毫克

　　钠848.72毫克

　　碘1.7微克

　　镁61.04毫克

　　铁4.42毫克

　　锌3.71毫克

　　硒10.24微克

　　铜0.23毫克

　　锰0.36毫克