爆目鱼花的做法——苏菜

　　食谱原料：

　　鲜墨鱼肉560克,香菜15克,水发玉兰笋片25克,木耳,青豆,葱末,姜末,蒜末各5克。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、鲜墨鱼洗净，把墨鱼切成荔枝花刀块焯水沥干;花生油烧至6成热，投入葱末、姜 末、蒜末煸香;

　　2、再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。

　　健康提示：

　　墨鱼适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。(图片来源于Pconline摄影部落)

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