排骨炖豆角的做法——粤菜

　　食谱原料：豆角、排骨、葱、姜、花椒、大料、酱油、冰糖、盐、味精

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　　工艺做法：炖

　　菜谱属地：粤

　　制作方法：

　　1、洗净的排骨放入煮锅里，锅里加冷水没过排骨一寸高，大火煮沸后加大料和花椒少许，关小火，盖盖儿。

　　2、半个多小时候，加酱油。

　　3、将豆角用葱姜在炒锅炒半熟后加一点冰糖、盐，放入排骨锅里，继续炖20分钟。

　　4、汤收的差不多了，加一点味精，盛盘。

　　健康提示：

　　排骨蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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