食谱原料:番薯 几个,地瓜粉 3杯,紫菜 5张,里脊 1.5斤,海蛎 1斤,鱿鱼 适量,包菜 1个,细米粉 1份,韭菜花 1把 工艺做法:煮 菜谱属地:闽 制作方法: 1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。 2、番薯煮好后捞出放在大容器里。 3、倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。 4、地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团。 5、紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用。 6、取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状 7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。 8、将丸子封口揉圆了就可以。 9、丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了。 健康提示: |
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