五香卤牛腱的做法——川菜

　　食谱原料：

　　牛腱子肉八两，花椒，八角，桂皮，香叶，沙姜做成香料包，葱，姜，蒜生抽，老抽，盐，糖各适量，香辣酱，生抽，香油，红油。

　　工艺做法：卤。

　　配菜专区：凉菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、牛腱子肉用水煮开，撇去浮沫。

　　2、然后把用油爆香葱、姜、蒜、和牛肉。

　　3、生抽、香料包、老抽、盐、糖一起放入砂锅，把牛腱煮至软烂。

　　4、收汁起锅，凉以后切片，放入做好的蘸料撒上葱花即可食用。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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