姜汁赤贝的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　鲜赤贝250克，姜米10克，醋30毫升，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.

　　2.姜米入碗中，加酱油，醋，盐，味精，香油调成汁味.

　　3.汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻汆，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。

　　健康提示：

　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降

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