韭菜丝墨鱼汤的做法——闽菜

　　食谱原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝 、调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

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　　工艺做法：烧

　　菜谱属地：闽

　　制作方法：

　　1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状;

　　2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

　　健康提示：

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;多吃墨鱼可以美容塑身。

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