啤酒鸡的做法——苏菜

　　食谱原料：

　　鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；

　　2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；

　　3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；

　　4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

　　健康提示：

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，有增强体力，强壮身体的作用。

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