金银米团的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　猪肉500克，黄粘米200克，糯米200克，胡萝卜适量，花椒粉适量，蚝油适量，盐适量。

　　工艺做法：蒸

　　配菜专区：小吃的做法

　　菜谱属地：粤菜

　　制作方法：

　　1、把黄粘米和糯米洗净分别泡水三个小时以上。

　　2、把肉搅碎成馅，加入花椒粉，盐，蚝油朝一个方向搅上劲儿。

　　3、把肉馅团成肉团，沾上黄粘米和糯米，上锅蒸二十分钟取出即可。

　　健康提示：

　　在岭南一带，冬至大过年。北方有饺子过冬至，岭南一带就更为丰富了，摆上一桌宴席，还要外加米团作为主食，象征团团圆圆。除了冬至会吃之外，它也是春节的固定年菜之一。而米团以糯米，黄沾米为原料，主要是因为糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是冬季温补御寒之食品。