粉丝椰汁鳝片窝的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　黄鳝12两，粉丝2两，姜1片，干葱2粒，芫茜少许，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，椰汁3/4杯，主抽2茶匙。

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　　工艺做法：煮

　　配菜专区：热菜

　　菜谱属地：粤菜

　　制作方法：

　　1、粉丝洗净浸软滤干水份。

　　2、黄鳝起骨，放入大温水中拖水取出，用清水洗去粘液，滤干水份。

　　3、将鳝切段(2寸长)，加入腌料拌匀，放入热油中泡油后捞起，滤干油份。

　　4、干葱切粒与姜片同放入煲内，用少许油爆香，放入调味料、粉丝，将鳝片放面。

　　5、将上项材料用中火者至沸起，加入芜茜即可上桌供食。

　　健康提示：

　　鳝鱼营养价值高，富含维生素A、DHA和卵磷脂，有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。

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