韩式鱿鱼粉肠的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　小鱿鱼2条，虾仁适量，豆腐1块，绿豆芽200克，洋葱100克，青椒3个，红辣椒2个，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，盐1大勺，胡椒面1小勺，香油1大勺，鸡蛋1个。

　　工艺做法：蒸

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：韩国料理

　　制作方法：

　　1、鱿鱼除内脏，去掉腿并去皮。

　　2、把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来，除去水份后切成丝，并把洋葱，青椒，红辣椒捣碎除去水份。

　　3、把除去水份的豆腐和绿豆芽、洋葱、鱿鱼腿、捣好的辣椒、葱、蒜、并以盐、胡椒面、香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。

　　4、把准备好的馅放在鱿鱼里，并用签子穿好，放在蒸锅里蒸15分钟出来冷凉后，切成1cm厚的圆形，蘸佐料酱食用。

　　健康提示：

　　鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味独特的食材，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。这道食谱很好地保留了鱿鱼的鲜甜味，又添加了诸如虾绿豆芽洋葱豆腐等食材，让这道菜营养更为丰富，更为均衡。