越式烤牛肉片的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　牛肉400克，辣椒片1小匙，小蕃茄2粒，洋葱片1/4杯，鱼露1又1/2大匙，柠檬汁1大匙，冷开水1/2小匙，香菜末1大匙，酱油1/3小匙，胡椒粉少许，酒少许，盐1/4小匙。

　　工艺做法：烤

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、将牛肉切成1公分厚片，加入调味料腌约半小时备用。

　　2、将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。

　　3、将辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。

　　4、烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，它含有的蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。这道食谱可根据自己喜好将牛肉做成几分熟，配上越式独特的酸辣可口的酱汁，是绝配。