泰国姜味烤鱼的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　鱼肉400克，蒜末1/2大匙，辣椒末1/2大匙，豆瓣酱1大匙，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，白酱油1/2大匙，糖适量，醋适量。

　　工艺做法：烤

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱略烤，也可用煎或微波炉煮熟。

　　2、油2大匙烧热，炒香料，入料略炒后，再加调匀的料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成。

　　健康提示：

　　鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的适应能力。这道食谱烤制的鱼肉焦香可口，再搭配上泰式特制的酱料，让人胃口大开。