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家庭食疗方:固肾益精甘笋淡菜煮

2010年05月24日  出处:太平洋女性网  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:据营养学分析,干笋含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功效。淡菜富含蛋白质、碘和B族维生素,有温肾固精的功效。这道甘笋淡菜煮,味道甘鲜,而且具有固肾益精的食疗功效。
关键词:家庭健康 健康饮食 干笋的做法 淡菜的做法 

gansun

  食谱原料:

  甘笋300克、五花腩150克、淡菜(水发后)50克、胡椒粒10粒、姜片15克、咸菜30克,盐、鸡汤各适量。

  制作方法:

  1.甘笋去壳洗净切条,以清水煮15分钟,然后取出用清水冲洗片刻,备用;

  2.五花腩洗净切片备用;咸菜用盐水浸泡片刻,冲洗后切条备用;

  3.开锅烧开鸡汤,下姜片、淡菜、胡椒粒、甘笋、咸菜和五花腩,中火煮30分钟,以慢火收汤,用盐调味即成。

  健康提示:

  笋的品种多样,苦笋为其中之一。甘笋又叫苦笋、凉笋,据营养学分析,它含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功效。甘笋一般可在市场买到,它的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。甘笋质地脆嫩、吃时先苦后甘,若配以海味,令其食味更为甘鲜。淡菜富含蛋白质、碘和B族维生素,有温肾固精的食效,取淡菜与之共烹,价廉味美。

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