营养专家推崇十七种食物

营养专家推崇十七种食物

　　14、鱼肉：预防糖尿病

　　荷兰国立公共卫生研究所的专家发现，鱼肉含有较多的欧米加-3脂肪酸，可增强人体对糖的分解、利用能力，维持糖代谢的正常状态。鲱鱼、鳗鱼、大比目鱼、墨鱼、金枪鱼、红鳟鱼等皆为预防糖尿病的佳品。

　　15、苦荞麦：防治高血压

　　四川凉山州的特产苦荞麦，以味道苦涩而营养丰富著称。据分析，此种食物中含有多种人体必需的微量元素，镁、锌、铬、硒等元素的含量尤为丰富。而这些元素又与人体心脑血管功能关系密切，因此，常吃苦荞麦者的血液中的脂质、胆固醇等均较正常。

　　16、大白菜：每天吃防乳癌

　　科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：中国和日本女性乳腺癌的发病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的缘故。白菜中含有一种化合物吲哚-3-甲醇，这种化合物能帮助分解与乳腺癌有关的雌性激素。据测算，每天吃大白菜，就能使身体吸收到这种化合物，从而可达到预防乳腺癌的目的。

　　17、大蒜：一天半瓣防肠癌

　　新西兰的科学家利用实验鼠，对大蒜的防癌机制与剂量作了研究，确认大蒜的防癌功效来自所含的二硫化二烯丙基，这种物质可产生清除致癌物的酶，进而保护肠道，使人免受癌症之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足够预防癌症，因此，只须坚持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地预防肠癌。

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