蜂蜜的结晶松软细腻，形状类似珊瑚。其实，蜂蜜结晶并不是发霉变质的现象，它是因为蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成，是一种正常的物理现象，对蜂蜜的营养成分和食用价值毫无影响。但有的人却特意将结晶的蜂蜜高温加热溶解，其实这样做破坏了蜂蜜的结核，使它丧失了活性物质。看来，我们在平时的食用过程中也要特别注意这一点。 有人觉得吃蜂蜜会导致发胖，又觉得蜂蜜会伤牙齿。其实，蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，两者的比重占到了65%～80%，而引发肥胖和龋齿的物质蔗糖的含量却不足5%，葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。一般来说，普通人每天大约服用20多克蜂蜜为好。只要适量，您的顾虑是完全可以打消的。 另外，蜂蜜不能用铁容器存储，应用玻璃容器或无毒的塑料容器，因为铁元素会破坏蜂蜜的营养物质。 其他热点文章链接： |
