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健康饮食剖析:8大隔夜食品千万别吃

2010年10月22日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:我们现在都在提倡健康饮食,晚餐不主张吃的太饱。但是这样对于做饭的人来说,就是难题,做少了不值得做,如果做多了,难免会剩下。如此这般,一个新的问题又出现了,那就是,隔夜的剩菜,第二天到底能不能吃?
关键词:饮食注意事项 隔夜食品 不能吃的隔夜食品 

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4个时间段吃这些东西不胖反瘦

  7、海鲜品不能隔夜

  不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。

  凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

  8、隔夜汤怎么办?

  广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

  健康吃法:

  最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。

  因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。(本文图片来源于CFP

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