杭州：一天三顿吃年糕 杭州人每逢冬至，会做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，意谓“年年长高”，就是图个吉利。 八宝年糕 用料：糯米1000克，白糖20克，芝麻20克，葡萄干20克，杏脯20克，蜜红豆(用糖腌渍的红小豆)50克。 做法：将糯米倒入水中浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用;把白糖、芝麻、葡萄干、杏脯、蜜红豆搅拌均匀做成馅;在方盘内刷一层油，铺上捣烂的糯米1厘米，铺一层馅，共做三层;上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。（本文图片来源于pconline摄影部落） |
