乌牛早冒充西湖龙井 二者价相差10倍

　　小知识

　　西湖龙井

　　龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。

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　　按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”，价格和品质与西湖龙井相去甚远。

　　明前茶

　　所谓“明前茶”，是指清明节前采摘炒制的茶叶，也是一年中最早的茶，被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华，色翠、香幽、味醇、形美，汤色嫩绿清澈，以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。

　　由于气候和地理环境不同，其产期基本在清明节前1天至30天内，俗话说“早采三天是宝，迟采三天变草”，茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。

　　如何分辨乌牛早和西湖龙井

　　1、荩形状：和西湖龙井相比，乌牛早芽头更粗壮、茶形更肥大。

　　2、荩香味：乌牛早的香气为板栗香，而西湖龙井则是豆花香。

　　3、荩标识：正宗西湖龙井有原产地防伪标识。(图片来源于Pconline摄影部落)