圣诞节必备甜点

2012-11-25 12:57:17出处:PCbaby作者:佚名

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圣诞节DIY小零食

两款美味蛋糕

  苹果蛋糕

  原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺。

  做法:

  (1)黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。

  (2)面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。

  (3)苹果洗净削皮去核,切成小块。

  (4)取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。

  (5)烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。

  芝士蛋糕

  材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G

  做法:

  (1)芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀。

  (2)将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。

  (3)面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁。

  (4)蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬。

  (5)预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸)。

  (6)将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。

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